Terra Madre: Mimmo Pontillo ci racconta gli appuntamenti della Rete Slow Grain
Terra Madre Salone del Gusto torna a Torino dal 22 al 26 settembre 2022. La manifestazione di Slow Food, Comune...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Maurizio Dattero ci svela i segreti del suo libro “Piacere, Vino!”: i vini eroici
Perché il vino è così speciale? Che differenza c’è tra un Prosecco e un metodo classico? Perché le vigne sono...
Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: il Pecorino di Pienza stagionato in barrique
Fin dalla fondazione Onaf ha saputo ritagliarsi uno spazio importante nel settore agroalimentare e divenire una voce obiettiva e autorevole,...
Robert Campana e i segreti dell’italian sounding negli USA: il Parmigiano Reggiano
Robert Campana è italo-americano, è nato e vive negli Stati Uniti, ma i suoi nonni sono italiani, emigrati negli anni...
I segreti del Fonio
Il fonio è un antico cereale di origine africana che si coltiva nelle zone rurali del Senegal e in altre...
Terra Madre: Emanuele Dughera ci racconta gli appuntamenti della Slow Food Coffee Coalition
Terra Madre Salone del Gusto torna a Torino dal 22 al 26 settembre 2022. La manifestazione di Slow Food, Comune...
Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: il Bettelmat
Fin dalla fondazione Onaf ha saputo ritagliarsi uno spazio importante nel settore agroalimentare e divenire una voce obiettiva e autorevole,...
Daniele Reponi ci svela i segreti dei salumi italiani: il Bocconcino o Salamino al fungo porcino
Daniele Reponi nasce a Modena il 7/11/75. Scorpione ascendente scorpione e già questo la dice lunga. Accompagnato con Giulia e...
Senape e mostarda, che differenze ci sono?
Mostarda e senape: che confusione! Sarà che la pianta alla base è la stessa, ma i nomi vengono utilizzati per...
Presidi Slow Food: Roberta Billitteri ci svela i segreti del Fagiolo Badda di Polizzi Generosa
Da due secoli negli orti di Polizzi Generosa, nel Parco Naturale delle Madonie, si coltiva un fagiolo bicolore: medio piccolo...