Alessandro Pieragnoli ci svela i segreti delle bruschette: la Bruschetta Dolce
Alessandro Pieragnoli enologo mancato, protagonista di Bruschettiamo con Ale, su Gambero Rosso Channel ci racconta le sue deliziose bruschette. E...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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CUCINA E STORIA
Carlo Spallino Centonze ci svela i segreti del picnic
Quali sono le origini storiche del picnic? Chi l’ha inventato e perchè? come si è evoluto nel corso del tempo?...
Alessandro Pieragnoli ci svela i segreti della bruschetta con il lombo di maiale
La Bruschetta è anche convivialità, quel semplice gesto di prendere la propria bruschetta dal vassoio e portarlo al proprio piatto...
Carlo Spallino Centonze ci svela i segreti del pranzo a buffet
Il buffet, inizialmente, era il nome di un mobile su cui si disponevano le vivande in modo che gli ospiti...
La Shef Valeria Piccini ci svela i segreti della Cucina Toscana: la Pappa Pomodoro
La cucina toscana è una delle più conosciute e amate al mondo! E la Shef Valeria Piccini è una delle...
Vi svelo i segreti della tradizione gastronomica del Ferragosto
Sapevate che la festa più attesa dell’estate, cioè il Ferragosto, ha origine nell’antica Roma: nasce dalla tradizione dei Consualia, feste...
La cuoca Cristina Pernasetti ci svela i segreti della cucina romana: il pollo con i peperoni
Nel cuore di Testaccio, in via Galvani, c’è la storica trattoria romana ‘Da Oio’, cucina romana verace, di qualità, che...
Carlo Spallino Centonze ci svela i segreti della parmigiana di melanzane
Per scoprire tutti i segreti della parmigiana di melanzane e oggi parliamo con Carlo Spallino Centonze, appassionato docente di storia...
Carlo Spallino Centonze ci svela i segreti della gelatina dolce
Per scoprire tutti i segreti della gelatina dolce oggi parliamo con Carlo Spallino Centonze, appassionato docente di storia della Gastronomia,...
Carlo Spallino Centonze ci svela i segreti della caponata di melanzane
Per scoprire tutti i segreti del vitello tonnato oggi parliamo con Carlo Spallino Centonze, appassionato docente di storia della Gastronomia,...