Vi svelo i segreti del risotto alla milanese e il vino perfetto da abbinare.
Conoscete la storia della creazione della ricetta del Risotto alla Milanese? Le sue origini risalgono al Rinascimento, quando gli artigiani...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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CUCINA E STORIA
Clara Vada Padovani ci svela i segreti della Cuccìa di Santa Lucia
Clara Vada Padovani, autrice di molti libri di cultura materiale e narratrice gastronomica, in questa puntata ci svela i segreti...
Vi svelo i segreti della caponata di melanzane e il vino perfetto da abbinare
Vi svelo i segreti delle lasagne alla bolognese e il vino perfetto da abbinare Ma secondo te, c’è qualcuno che...
Vi svelo i segreti della caponata di melanzane e il vino perfetto da abbinare
Ma quanto è buona la caponata di melanzane? è uno dei piatti più rappresentativi della cucina siciliana, ricca di sapori...
Vi svelo i segreti delle Busiate con il pesto Trapanese e il vino perfetto da abbinare
Vi svelo i segreti delle Busiate col pesto Trapanese e il vino perfetto da abbinare Avete mai assaggiato le Busiate...
Vi svelo i segreti della torta caprese e il vino perfetto da abbinare
Sapete che uno dei dolci più buoni e leggendari italiani è nato per caso? sto parlando della golosa torta caprese...
Alessandro Pieragnoli ci svela i segreti della Fettunta
In questa puntata Alessandro Pieragnoli, appassionato preparatore di Bruschette nella sua Bruschetteria di San Gimignano, protagonista di “Bruschettiamo con Ale”...
Vi svelo i segreti del Filetto di manzo al pepe verde e il vino perfetto da abbinare
Avete mai preparato il filetto al pepe verde? E’ un piatto della tradizione francese, molto ricco, ma molto semplice da...
Tatjana Pauli ci svela i segreti della frittura perfetta: le tecniche
“Frittura Perfetta” il nuovo volume della collana Accademia Il Cucchiaio D’Argento che va ad approfondire nel dettaglio alcune tecniche e...
Vi svelo i segreti dei rigatoni all’Amatriciana e il vino perfetto da abbinare
Sapevate che la prima testimonianza scritta dell’uso del sugo all’amatriciana per condire la pasta la si trova nel manuale di...