Sal De Riso ci svela i segreti del panettone classico
Il Panettone al Caffè napoletano speziato è la novità pensata per le feste dal Maestro Pasticciere della Costiera Amalfitana, Sal...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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I MAESTRI DEL GUSTO
Rossana Dian ci svela i segreti del Cucinosano
Il Natale è alle porte e anche se quest’anno non si potrà vivere con lo stesso spirito dei precedenti, possiamo...
Identità Golose – lo chef Matias Perdomo ci svela i segreti della Pasta
Tra gli chef oriundi milanesi, è sicuramente il più chiacchierato, Matias Perdomo. Questo perché è riuscito a trasformare, nei piatti...
Identità Golose – Lo chef Marco Sacco ci svela i segreti per il risotto perfetto
«Sono cresciuto nel ristorante dei miei genitori, la passione per la cucina è esplosa quando a 9 anni mio padre...
Riccardo Felicetti ci spiega i vari formati della pasta
Riccardo Felicetti, amministratore delegato del Pastificio Felicetti, che produce pasta delle Dolomiti dal 1908. Riccardo Felicetti è presidente dei pastai...
Identità Golose – I segreti del pastry chef Ernst Knam sul cioccolato
Ernst Knam è un tedesco del 1963 che, per fortuna di noi italiani, quando decise di cambiare paese scelse il...