Vi svelo i segreti della Spelta
La spelta (Triticum spelta), conosciuta anche come farro grande, è un cereale antico che risale a oltre 7.000 anni fa....
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Francesco Lauricella ci svela i segreti di Mizzica, Dizionario Gastronomico Siciliano: Nucatuli
Siamo ciò che mangiamo e questo non è vero soltanto da un punto di vista chimico-fisico perché il cibo è...
Filippo Ferrari ci svela i segreti per evitare lo spreco alimentare in vacanza
Le ferie estive sono ormai partite e Too Good To Go, l’azienda ad impatto sociale ed il più grande marketplace...
Festeggiamo il World Tequila Day con il bartender Bruno Vanzan
Due volte campione del mondo, Bruno Vanzan oggi con il suo BV Holding punto di riferimento internazionale per chi vuole...
Domenico Villani ci svela i segreti dell’abbinamento dei formaggi con la frutta
Domenico Villani è un ospite fisso di Segreti in Tavola! Uno dei grandi esperti di formaggio in Italia, delegato ONAF...
Daniele Nucci ci svela i segreti della Dieta Mediterranea: la scomparsa dei legumi dalle nostre tavole
Il nuovo libro di Vincenza Gianfredi e Daniele Nucci è un viaggio nella storia di conoscenze e competenze, tecniche e...
Luciana Squadrilli ci svela i segreti della nuova edizione di Cucinamare 2024: il premio per la sostenibilità e rispetto dell’ambiente
E’ appena uscita la nuova edizione di Cucinamare, la prima Guida interamente dedicata alla ristorazione su spiaggia, con particolare focus...
Maurizio Dattero ci svela i segreti del vino: la biotremologia
Maurizio Dattero, appassionato esperto di vino, autore del libro “Piacere, Vino” e proprietario dell’enoteca on line in-wine.com, risponde con un...
Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi con caglio vegetale
Domenico Villani è un ospite fisso di Segreti in Tavola! Uno dei grandi esperti di formaggio in Italia, delegato ONAF...
Valentina De Matteis ci svela i segreti della cucina Veg di Romeow: la ricotta di mandorle
Dieci anni fa, Valentina De Matteis, ispirandosi ai cat cafè giapponesi apre a Testaccio Romeow Cat Bistrot: la sua è...