Vi svelo i segreti degli agretti
Gli agretti, conosciuti scientificamente come Salsola soda, sono un'antica pianta commestibile dalle radici saporite e dalle foglie sottili. Originariamente diffusi...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI
Lo Chef Mirko Ronzoni ci svela i segreti del cefalo
Nel 2015 ha vinto Hell’s Kitchen, Italia il Talent show culinario più famoso e longevo al mondo, condotto dallo Chef...
Vi svelo i segreti delle cicerchie.
Le cicerchie sono legumi antichi, che hanno una storia culinaria affascinante e un sapore unico. Questi piccoli legumi sono originari...
Vi svelo i segreti della rapa bianca
Vi piace la rapa bianca? Scientificamente nota come Raphanus sativus var. sativus, è un ortaggio di stagione, versatile e spesso...
Vi svelo i segreti delle puntarelle
Sapete cosa sono le puntarelle? le avete mai assaggiate? Sono un'insalata amara e croccante tipica della cucina romana, rappresentano un...
Vi svelo i segreti dell’abalone
Avete mai sentito parlare dell'abalone? Forse lo conoscete come ormea! No? e se vi dico orecchio di Venere oppure orecchio...
Vi svelo tutti i segreti dell’orzo da bere
Quanti di voi bevono l’orzo al posto del caffè? Per me l'orzo da bere è il sapore della colazione dell’adolescenza,...
Vi svelo tutti i segreti dei carciofi
Vi piacciono i carciofi? Sono un ortaggio di stagione, e ne esistono tantissime varietà, alcune più diffuse altre più difficili...
Che differenze ci sono tra mandarini e clementine?
Sapete che differenze ci sono tra i mandarini e le clementine? Cominciamo col dire che sono entrambi agrumi, ma le...
Vi svelo i segreti dei broccoli
Chi acquista frutta e verdura di stagione alzi la mano! Tra le verdure di questo periodo, ci sono i broccoli!...