Domenico Villani ci svela i segreti dello Zincarlin, il formaggio transfrontaliero
Il maestro assaggiatore Domenico Villani, una delle voci più autorevoli nel panorama caseario italiano, ci guida alla scoperta di uno...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Maurizio Dattero ci svelo lo Schioppettino: il gioiello nascosto del Friuli-Venezia Giulia
Lo Schioppettino è un vero e proprio tesoro nascosto tra i vitigni autoctoni italiani, in particolare nel cuore del Friuli-Venezia...
Lesso vs Bollito: un viaggio tra tradizioni, sapori e benefici
Ti sei mai chiesto qual è la differenza tra lesso e bollito? Sebbene entrambi siano preparati lessando la carne, questi...
Massimo Mancini, l’oste che cucina: i segreti dell’abbacchio alla “svinatora” e un viaggio nel cuore della cucina romana
Lo chef Massimo Mancini, erede di tre generazioni di cuochi romani, ci apre le porte della sua Osteria Pelliccione a...
Nicola Santini svela i segreti del galateo del pane: un viaggio tra le 250 varietà italiane
Vuoi scoprire come servire e mangiare il pane come un vero esperto? Nicola Santini, direttore di Vero, ci accompagna in...
Chiara Soldati ci racconta il Wine in Moderation Day 2024
Oggi si celebra in tutto il mondo il Wine in Moderation Day! Chiara Soldati, Presidente del CASA di Federvini, ci...
Guarda dove mangi: Martina Liverani svela i segreti della ceramica italiana
Martina Liverani, nel suo libro "Guarda dove mangi", ci svela tutti i segreti della ceramica italiana, portandoci in un viaggio...
Gnocchi di fagioli: la ricetta di Daniela Rinaldi per un piatto unico e gustoso
Hai mai provato a preparare gli gnocchi in casa?Sapete che gli gnocchi possono essere una grande ricetta di recupero? È...
Davide Zambelli “Un po’ più su”: Ricette tradizionali e creative per ogni stagione
Immergiti nel cuore delle Alpi con le ricette autentiche e creative di Davide Zambelli. Giovane e talentuoso food creator, vincitore...
Chiara Soldati ci svela la nuova edizione del progetto di Federvini sul consumo responsabile di vino
In questa intervista esclusiva, Chiara Soldati, Presidente del Centro di studio ed intervento per gli aspetti social del consumo delle...