Lo chef Marco Morello ci porta alla scoperta della Food Policy di Roma
Oggi più della metà della popolazione mondiale vive in grandi centri urbani, nel 2050 saranno probabilmente due terzi. Uno scenario...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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FUTURO A TAVOLA
Giornata della Terra
Sapevate che oggi, 22 aprile 2023, si celebra la 53 edizione della Giornata Mondiale della Terra (Earth Day)? E’ la...
Benedetta Brioschi ci racconta novità del Libro Bianco “Valore Acqua per l’Italia 2023”
In occasione della “Giornata Mondiale dell’Acqua” sono stati presentati a Roma i dati della 4° edizione del Libro Bianco "Valore...
AIA, scopriamo il patrimonio zootecnico d’Italia con Riccardo Negrini
Il grande patrimonio zootecnico del nostro Paese in un’unica piattaforma informatica, quali i risultati raggiunti ad oggi grazie al Progetto...
Risparmio energetico in cucina: ne parliamo con la Foodblogger Eva D’Antonio
Il caro bollette ha condizionato il nostro portafoglio, di conseguenza, le nostre scelte in cucina. Cosa possiamo fare, dunque, per...
Monica Malavasi ci presenta l’Academy Trust Your Taste, dedicata ai salumieri e macellai
Se i consumatori diventano sempre più esigenti, i professionisti devono tenere il passo: quando si parla di carne di maiale...
La Dispensa Stellata del Consorzio del Cotechino e zampone di Modena
Oggi lo spreco alimentare in Italia vale oltre 9,2 miliardi solo per il cibo gettato nelle case: una stima che...
Carlo Catani ci racconta il progetto “L’Altra Cucina… per un Pranzo d’Amore”
Il 20 dicembre sette chef creativi preparano i pranzi per i carceri di Roma, di Milano, di Modena e di...
Il Direttore tecnico del Progetto LEO Riccardo Negrini ci spiega il valore dei Big Data per zootecnia.
Il progetto LEO è la risposta di AIA, Associazione Italiana Allevatori all’obiettivo strategico individuato dall’Europa chiamato “One Health” cioè il...
Fondazione ITS Agroalimentare, ecco i nuovi corsi
La Fondazione ITS (Istituto Tecnico Superiore Agroalimentare) opera da diversi anni nel Lazio ed è un’alternativa all’Università che garantisce una...