Le Olimpiadi del Gusto: vi svelo i segreti degli sciatt valtellinesi
Oggi si aprono ufficialmente le Olimpiadi di Milano Cortina 2026 e vi porto in Valtellina, uno dei palcoscenici delle gare...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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CUCINA E STORIA
Federico Grilli ci svela i segreti della Friggitrice ad aria: qual ingrediente non va bene?
La friggitrice ad aria è diventata l'alleata numero uno in cucina: veloce, pratica e salutare. Tuttavia, pensare che possa cucinare...
Crepes o Pancakes? Due dolci, due mondi
C’è un momento, a colazione o a merenda, in cui la domanda è sempre la stessa: meglio una crêpe sottile...
Il Salmì, la cottura che nasce dalla caccia
Avete mai sentito parlare della cottura in salmì? È una preparazione antica, intensa, capace di trasformare carni robuste in piatti...
Polenta, oro giallo d’Italia: il comfort food che racconta la nostra storia
In questi giorni d’inverno quello che ci vuole per scaldarsi e trovare conforto è un buon piatto di polenta! un...
Federico Grilli ci spiega quali materiali vanno nella friggitrice ad aria
Vuoi cucinare i tuoi piatti preferiti ma non sai come convertire i tempi dal forno alla friggitrice ad aria? Adattare...
Torta di Mele o Tarte Tatin? Ecco tutti i segreti e le differenze
C’è un profumo che mette tutti d’accordo, ed è quello delle mele che cuociono in forno. Ma attenzione: non tutte...
Federico Grilli ci spiega quali materiali vanno nella friggitrice ad aria
Quali materiali vanno nella friggitrice ad aria? ceramica e vetro si la questione fondamentale è alluminio e carta forno SI...
Vellutata o passato? vi svelo le differenze e i segreti.
C’è un momento, soprattutto nelle stagioni fredde, in cui una ciotola fumante diventa conforto, racconto, memoria. Ma davanti a quella...
ABC friggitrice ad aria: Federico Grilli ci svela i segreti della Friggitrice ad aria
Federico Grilli ci svela i segreti per utilizzare la friggitrice ad aria in modo impeccabile. Anche se preriscaldare l'apparecchio non...