Jamón Ibérico, il re dei prosciutti spagnoli
Ci sono prodotti che racchiudono l’anima di un territorio. Uno di questi è senza dubbio il Jamón Ibérico, simbolo della...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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A TAVOLA NEL MONDO
Jamón Ibérico: Il Re dei Prosciutti Spagnoli
Ci sono sapori che raccontano storie. Il Jamón Ibérico non è solo un prosciutto, ma il cuore pulsante della Spagna,...
Segreti Piccanti: Mexican Bell il peperoncino che suona di gusto
Chi l’ha detto che il peperoncino debba essere super piccante per essere buono? Ci sono dei peperoncini per tutti i...
Segreti Piccanti: Naga Morich, il fuoco del Bangladesh che accende la cucina gourmet
C’è un peperoncino che ha il sapore dell’estremo e il profumo dell’Oriente: si chiama Naga Morich, ed è uno dei...
Segreti Piccanti: il Tabasco, la goccia di fuoco che ha conquistato il mondo
C’era una volta una piantina piccante, nata sotto il sole della Louisiana, che sarebbe diventata leggenda. Il suo nome? Tabasco....
Waffle o Pancake? Due dolci colazioni a confronto
Siete ancora in vacanza? allora potete risvegliarvi con calma e organizzare una golosa colazione che sa di burro fuso e...
Segreti Piccanti: Trinidad Moruga Scorpion, il pungiglione del gusto estremo
C’è un peperoncino che non si limita a pizzicare: trafigge. Il suo nome è già un avvertimento: Trinidad Moruga Scorpion....
Segreti Piccanti: Aji Amarillo, il sole piccante del Perù
C’è un ingrediente che racconta tutta la passione e i colori della cucina peruviana: l’Aji Amarillo. Nonostante il nome significhi...
Segreti Piccanti: Cayenna, il fuoco gentile
Nel vasto universo dei peperoncini, il Cayenna è una piccola leggenda dal carattere deciso. Originario dell’America del Sud, in particolare...
Segreti Piccanti: il Rocoto, il peperoncino che sfida le Ande
Immagina un peperoncino che nasce tra le cime delle Ande, dove l'aria è rarefatta e le notti sono gelide, eppure...