Burns Night: i segreti scozzesi che scaldano l’inverno
C’è una notte d’inverno in cui la Scozia si stringe attorno alla sua anima più autentica: è la Burns Night,...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Cedro e limone: conoscete le differenze tra questi due agrumi?
C’è un momento, in cucina e nella vita, in cui sembra tutto uguale: agrumi gialli, profumo fresco, una spruzzata di...
Alex Erioldi ci svela i segreti del gelato: l’insalata invernale
C’è un momento in cui la tradizione smette di essere solo memoria e diventa materia viva, pronta a trasformarsi. Succede...
Il Galateo del Frigorifero: I Segreti di Nicola Santini per un Decluttering Elegante
C’è un luogo della casa che racconta molto di noi, delle nostre abitudini e persino del nostro senso dell’ospitalità: il...
Torta di Mele o Tarte Tatin? Ecco tutti i segreti e le differenze
C’è un profumo che mette tutti d’accordo, ed è quello delle mele che cuociono in forno. Ma attenzione: non tutte...
I segreti delle patate: L’ingrediente “umile” che alimenta il mondo
Le patate sono uno di quegli ingredienti che diamo per scontati, quasi banali nella loro quotidianità. Invece, raccontano una storia...
Vino Dealcolato in Italia: Ne parliamo con Maurizio Dattero
Da ora anche in Italia si può vendere il vino dealcolato. Ci dobbiamo preoccupare per l'impatto negativo sul vino tradizionale...
Vi svelo i segreti del Calamondino, il piccolo agrume che profuma di viaggio
C’è un agrume piccolo, brillante, dall’aspetto quasi decorativo, che racchiude un carattere sorprendente: si chiama calamondino (o calamansi) ed è...
Gin, lo spirito camaleonte: Giacomo Bracci ci svela i segreti di questo distillato
Tra tutti i cocktail, quelli a base di gin sono forse i più versatili. Uno spirito capace di attraversare i...
Festeggiamo il Popcorn Day, tra storia, salute e piccoli segreti croccanti
C’è un giorno dell’anno in cui il chicco di mais più rumoroso di tutti diventa protagonista: è il Popcorn Day,...