Vi svelo i segreti di un tesoro invernale: il Radicchio Tardivo di Treviso
In queste giornate in cui l’inverno comincia a farsi sentire sulle colline venete, tra i filari spogli e le nebbie...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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SAPORI D'ITALIA
Fidati del tuo gusto: Davide Calderone ci parla del progetto europeo di Assica
Cosa significa oggi fidarsi di ciò che portiamo in tavola? È da questa domanda che prende forma la puntata di...
Sara Margiotta ci svela i segreti dello Zampone
È uno di quei piatti che raccontano una storia antica, fatta di ingegno contadino e di tradizioni emiliane. Nasce a...
Vi svelo i segreti delle antiche mele dell’Etna
Hai mai assaggiato una mela che racchiude in sé il sapore unico della montagna e la mineralità della lava nera?...
David Granieri ci svela i segreti dell’Olio di Roma IGP e dell’olio Sabina DOP
Sapete che gli Antichi Romani erano soliti piantare gli ulivi nei territori che conquistavano? L’olio era un simbolo di cultura...
Territori del vino: Maurizio Dattero ci svela i segreti del Collio in Friuli
In questa puntata Maurizio Dattero, appassionato esperto di vino e animatore dell’enoteca on line in-wine.com ci porta a scoprire le...
Rosso rubino d’alta quota: la Carne Salada che racconta il Trentino
Sapete che c’è una nuova IGP italiana? si tratta della Carne Salada del Trentino appena entrata nell’albo europeo delle IGP,...
Piccole, dolci… irresistibili: il segreto delle Olive Taggiasche
Che cosa rende così speciali le Olive Taggiasche? Piccole e affusolate, profumano intensamente di mare, di sole e di macchia...
La magia lenta della cotta di Roccamontepiano
Avete mai assaggiato la cotta di Roccamontepiano? La preparazione di questa bevanda, che è l'essenza del vino cotto abruzzese, è...
L’oro del Sinis: la bottarga di Cabras
Hai mai assaggiato un boccone capace di raccontare il mare con una sola, intensa nota d’oro? Oggi vi porto nello...