Mirto
Sapevate che il mirto non esiste solo in Sardegna? È un arbusto tipico di tutta la macchia mediterranea e già...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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A TAVOLA NEL MONDO
Miso
Se siete mai stati a un ristorante giapponese, sicuramente conoscerete il miso, quella strana sostanza pastosa, marroncina e dal gusto...
Lime
Avete mai assaggiato la limetta? E se vi dicessi… lime? Questo agrume, che predilige il clima tropicale, è ormai diventato...
Frutto della passione
Conoscete la maracujá? E se vi dicessi… frutto della passione? Sì, si tratta semplicemente del nome in spagnolo e in...
Batata
Vi piacciono le batate? No, non le patate! Le batate sono le cosiddette patate dolci o patate americane, che nonostante...
Cannella
È una delle spezie più famose al mondo, dall’inconfondibile aroma dolce e avvolgente… come avrete capito, sto parlando della cannella!...
Quinoa
Quinoa Scommetto che avete sentito parlare molte volte di QUINOA! ma sapete che cos’è? è uno pseudocereale, come il...
SCIROPPO DI TAMARINDO
Lo sapevate che il tamarindo è un legume? Appartiene alla famiglia delle Fabacee, la stessa di fave, piselli, lenticchie e...
Pesto di Coriandolo
Sapevate che i coriandoli che lanciamo a carnevale prendono il nome da una pianta? Il coriandolo, appunto, anche detto cilantro...