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Segreti in Tavola

Segreti in Tavola

Con Francesca Romana Barberini

Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime, territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.

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FORMAGGI D'AUTORE

FORMAGGI D'AUTORE 27.12.2022

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: i piatti del cenone dell’ultimo dell’anno

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...

FORMAGGI D'AUTORE 20.12.2022

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: i piatti natalizi a base di formaggio

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...

FORMAGGI D'AUTORE 18.12.2022

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: il rapporto tra la zampogna e il formaggio

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...

FORMAGGI D'AUTORE 13.12.2022

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: il rapporto tra presepe e formaggio

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...

FORMAGGI D'AUTORE 11.12.2022

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: il leipajuusto lappone

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...

FORMAGGI D'AUTORE 04.12.2022

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: il raviggiolo

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...

FORMAGGI D'AUTORE 29.11.2022

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi:

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...

FORMAGGI D'AUTORE 27.11.2022

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: la Treccia di Santa Croce di Magliano

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...

FORMAGGI D'AUTORE 22.11.2022

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: la manteca

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...

FORMAGGI D'AUTORE 20.11.2022

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: aumento dei prezzi dei formaggi

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...