Cotechino con crema e zabaglione di Marsala Vergine
Claudio Sadler Biografia Milanese di nascita e per spirito, classe 1956, Claudio Sadler inizia la sua carriera nella Ristorazione una...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
Esplora le 14 rubriche ufficiali
Mostra tutti gli articoli
I MAESTRI DEL GUSTO
Luca Marchini: Zampone/cotechino
Aretino di origine, Luca Marchini vive a Modena da quando aveva diciassette, città di cui ha assorbito la forte identità...
Ricette delle feste con Claudio Sadler: cappelletti in acqua di Grana Padano
Claudio Sadler Biografia Milanese di nascita e per spirito, classe 1956, Claudio Sadler inizia la sua carriera nella Ristorazione una...
Tagli di carne con Emiliano Magini: triangolo
Carni Magini La Storia Sul finire degli anni ’50 i fratelli Magini Franco e Enzo lasciarono la natìa Valdichiana...
Ricette di Natale con Renato Trabalza
Renato Trabalza Renato Trabalza, chef e gelatiere d’eccellenza proveniente da una delle più famose famiglie romane in fatto di ristorazione...
Masterchef All Star con Simone Finetti
Simone Finetti Simone Finetti nasce a Lugo di Ravenna il 26 agosto del 1989 e vive in un piccolo paesino...
Farine con Marino Tanfoglio
Marino Tanfoglio È tra i massimi esperti di panificazione e vincitore di premi nazionali, ha fatto della tradizione innovativa la...
Piero Palanti: Giarraffa
PIERO PALANTI Assaggiatore di olio vergine ed extravergine dal 2003. Dopo un percorso di crescita passato dal vino, al formaggio,...
Lievito con Marino Tanfoglio
Marino Tanfoglio È tra i massimi esperti di panificazione e vincitore di premi nazionali, ha fatto della tradizione innovativa la...
Tagli di carne con Emiliano Magini: cotolette panate
Carni Magini La Storia Sul finire degli anni ’50 i fratelli Magini Franco e Enzo lasciarono la natìa Valdichiana...