Vi svelo i segreti dei dolci di San Valentino!
Sapete che in Italia esistono tanti dolci dedicati a San Valentino e quindi agli innamorati? Iniziamo il nostro romantico e...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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Segreti in tavola
Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: il Coeur de Neufchâtel
Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...
I segreti dei dolci di Carnevale: le castagnole
Ma quanto sono buone le castagnole? Forse le conoscete con il nome di favette! Comunque sono dolce di Carnevale diffuso...
Nicola Santini ci svela i segreti per la tavola e le sorprese di San Valentino
San Valentino, Nicola Santini ci svela i segreti per la tavola e le sorprese da fare. Nicola Santini, esperto di...
Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: il manchego
Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...
La nascita della pasta in Sicilia: Salvatore Lo Monaco ci svela i segreti delle antiche produzioni
Il pastificio artigianale Donna Itriya sorge a Casteldaccia, in Sicilia, esattamente in uno dei distretti che durante il ‘900 siciliano...
I segreti dei dolci di carnevale: le frappe
Bugie, cenci, galani o cròstoli: come le chiamate voi le frappe? I dolci tipici di Carnevale cambiano nome a seconda...
Daniele Reponi ci svela i segreti dei salumi italiani: la Fleppa
Daniele Reponi nasce a Modena il 7/11/75. Scorpione ascendente scorpione e già questo la dice lunga. Accompagnato con Giulia e...
Le Madonie e i grani antichi di Sicilia: ne parliamo con Giuseppe Russo
La Sicilia può contare oggi su 57 agricoltori responsabili della selezione conservatrice, 22 varietà autoctone di frumento duro (su 27...
Maurizio Dattero ci svela i segreti del suo libro “Piacere, Vino!”: il vino giusto per San Valentino
Perché il vino è così speciale? Che differenza c’è tra un Prosecco e un metodo classico? Perché le vigne sono...