Dietro la festa perfetta: Gianluca Gaudenzino ci svela i segreti di un catering di qualità
Molti immaginano che il cibo per i grandi eventi arrivi già pronto all'uso, ma la realtà di un servizio di...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
Esplora le 14 rubriche ufficiali
Mostra tutti gli articoli
I MAESTRI DEL GUSTO
Il Pranzo della domenica in Piemonte: ci svela i segreti lo chef Giuseppe Gaglione
C’è un momento della settimana che in Italia non è solo un pasto, ma un rito. È il pranzo della...
Il Pranzo della domenica in Lombardia: ci svela i segreti lo chef Giuseppe Gaglione
C’è un momento della settimana che in Italia non è solo un pasto, ma un rito. È il pranzo della...
Una pizza per la ricerca: il cuore solidale di Enzo Coccia
La pizza è un rito. A Napoli è identità, memoria, famiglia. Ma può diventare anche un gesto concreto di speranza....
Scarpini e Scarpetta: Marco Galbiati ci svela i segreti del Botinero
Ci sono ristoranti che nascono da un’idea, e altri che crescono giorno dopo giorno grazie alle persone che li vivono....
Alex Erioldi ci svela i segreti del gelato: l’insalata invernale
C’è un momento in cui la tradizione smette di essere solo memoria e diventa materia viva, pronta a trasformarsi. Succede...
La maitre chocolatier Sara Bruno ci svela i segreti delle praline Bunet
Cioccolato Chiambretto è un laboratorio di cioccolato artigianale dove il passo lieve della tradizione piemontese si intreccia con l’audacia creativa...
Claudio della Milia ci svela la cucina di pesce d’inverno
C’è un’idea da sfatare quando si parla di cucina di mare: che sia buona solo d’estate. Nella puntata di oggi...
Mario Cangiano ci svela i segreti del sushi per il cenone dell’ultimo dell’anno
Nel cuore pulsante del centro storico di Benevento, all'ombra del maestoso Arco di Traiano, sorge una delle realtà più originali...
Il Maestro Pasticcere Sabatino Sirica ci svela i segreti dei dolci delle feste capodanno
Qual è la capitale italiana delle pasticceria? Per me è la città di Napoli, una città che profuma di zucchero,...