Vi svelo i segreti dell’indivia belga
Vi piace l'indivia belga? Sapete che ha una storia affascinante che ha inizio nelle regioni francofone del Belgio nel XIX...
Segreti in Tavola
Con Francesca Romana Barberini
Il viaggio quotidiano nella cultura gastronomica d'autore. Storie, materie prime,
territori e i segreti dei grandi maestri da leggere e ascoltare.
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I SEGRETI DEGLI INGREDIENTI
Vi svelo i segreti della frollatura della carne
Sapete cos’è la frollatura della carne? E’ un processo artigianale che combina l'esperienza culinaria con la scienza, un metodo millenario,...
Vi svelo i segreti dei cachi
Quando arriva l’autunno, arrivano anche i cachi, deliziosi frutti originari dell'Asia orientale, in particolare della Cina e del Giappone, ma...
Daniele Reponi ci svela i segreti della Cipolla di Cannara
Daniele Reponi nasce a Modena il 7/11/75. Scorpione ascendente scorpione e già questo la dice lunga. Accompagnato con Giulia e...
I segreti dei porcini
Quali sono i funghi per eccellenza, o almeno tra quelli più famosi in Italia? Ovviamente i buonissimi porcini. Nonostante il...
Vi svelo i segreti dell’alloro
È la pianta dei vincitori e dei poeti… avete capito di cosa sto parlando? Ovviamente dell’alloro! Questa pianta sempreverde, da...
Vi svelo i segreti della cipolla
Sapevate che la cipolla viene consumata fin da tempi antichissimi? Pensate che sono stati trovati resti di cipolla risalenti al...
Francesco Saccomandi ci svela segreti e trucchi per organizzarci al meglio per fare la spesa
Cosa fare se non abbiamo con noi la monetina per sganciare il carrello del supermercato? Come conservare al meglio i...
Sapevate che Settembre è il mese del Miele?
Sapevate che Settembre è il mese dedicato al miele? quanto lo conoscete? beh qui a Segreti in Tavola ne parliamo...
Vi svelo i segreti della Karantika
Sapete che i ceci sono un legume molto antico? sono originari dell’Asia Minore e compaiono per la prima volta durante...