Il Dott. Domenicantonio Galatà ci svela i segreti della pasta

I segreti della pasta dall'esperto, Domenicantonio Galatà: Biologo nutrizionista, dal 2009 Domenicantonio Galatà lavora al fianco di cuochi, pasticceri e...

#mangiamoitaliano: la Castagna di Cuneo IGP

Vi sentite affaticati? Beh, allora dovreste approfittare, adesso che è il momento giusto, di un alimento tipicamente autunnale e ad...

Tatjana Pauli ci svela i Segreti del Cucchiaio d’Argento

“In cucina non ci può essere improvvisazione. V’è un’arte culinaria basata, come tutte le arti, su misure e proporzioni, sull’equilibrio...

I segreti del Carpaccio

Conoscete il carpaccio? il piatto a base di carne di manzo cruda tagliata a fettine ricoperta da una distesa di...

Identità Golose – La chef Valeri Piccini ci svela i segreti della cucina di recupero

I segreti della marinatura

Segreti della marinatura: Sapete da dove deriva il termine Marinare? Proprio dall’acqua di mare, perché un tempo gli alimenti venivano...

Il Dott. Domenicantonio Galatà ci svela i segreti della cicoria

I segreti della cicoria dall'esperto, Domenicantonio Galatà: Biologo nutrizionista, dal 2009 Domenicantonio Galatà lavora al fianco di cuochi, pasticceri e...

Identità Golose – Lo chef Alessandro Negrini ci svela i segreti della zuppa di Pesce

Philippe Léveillé e i segreti del quinto quarto.  È un’ambasciata della grande cuisine in Italia il Miramonti l’Altro, ristorante di...

Il giornalista gastronomico Gabriele Zanatta ci svela i segreti della Cucina Milanese Contemporanea: la cassoela

Un libro per riscoprire la cucina della Città della Madonnina, le origini dei suoi piatti più celebri come il Risotto...

Cristina Cavalchini ci svela i segreti del riso Carnaroli

Riso Carnaroli: i segreti svelati da Cristina Cavalchini Oltre alle sue qualità organolettiche e nutrizionali, il riso prodotto a Casalbeltrame,...