Il nostro appuntamento con le vostre ricette oggi ruota intorno alla ricetta di Andrea Vandi che ci racconta la sua ricetta dell’arista senape, miele, prugne, albicocche. Un piatto agrodolce nato da un albero di mele selvatiche.

Ingredienti:
Senape
Mele
Prugne
Albicocche

Il Segreto? Il segreto di quest’arista è nella cottura. L’importante è non rendere la carne stoppacciosa. La cottura ideale è con 60/65 gradi all’interno.

(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola dedicato ad altri segreti dei nostri ascoltatori)