Vi svelo i segreti spinosi del cardo

Avete mai assaggiato un ortaggio che sembra burbero all’esterno, ma tenerissimo nel cuore? Sto parlando del cardo, un vegetale che...

Domenico Villani ci svela i segreti sui formaggi del futuro

Il settore caseario è in continua evoluzione e l'innovazione è la chiave per affrontare le sfide di domani. Domenico Villani,...

Vi svelo i segreti della Lampuga, il pesce che arriva con l’autunno

Ma lo sapete qual è il pesce che, ogni anno, annuncia l’arrivo dell’autunno nei nostri mari? È la lampuga, un...

Broccoli o cavolfiori? 

Vi siete mai chiesti perché broccoli e cavolfiori sembrano “parenti stretti” ma non proprio uguali? Oggi a Segreti in Tavola...

Vi svelo i segreti della Catalogna, l’insalata dal carattere forte

Nicola Santini ci svela i segreti del Vin Brulé

Il Vin Brulé non è solo una bevanda calda: è il vero e proprio rituale che definisce l'inverno. Con il...

Vi svelo i segreti del Porro, il gentiluomo dell’orto autunnale.

Sapete che il Porro è uno degli ortaggi più antichi e versatili della nostra cucina? Già gli Egizi lo coltivavano...

Una nuova moda nel mondo del vino che arriva dalla Francia: i vini blouge! ce li racconta Maurizio Dattero

Hai mai sentito parlare dei vini blouge? No, non è un errore di pronuncia né un nuovo colore inventato da...

Vi svelo i segreti della Barbabietola, il cuore rosso dell’inverno

Perchè la barbabietola, con quel colore rosso intenso e vellutato, è considerata uno dei tesori più antichi della nostra tavola?...

Siamo tutti nella Bagna!

Siamo tutti nella Bagna! Qual è il profumo più autentico e caldo dell’inverno piemontese? È il profumo inconfondibile della Bagna...