Cosa cucini a Pasqua? Sai che esiste una versione light del tortano, il meraviglioso piatto tradizionale napoletano che, di solito, si compone di strutto, pepe, ogni sorta di salume e pecorino? Se lo vuoi con le uova sode in bellavista, e non solo nell’impasto, si trasforma in Casatiello, ma sempre buono è! Bhè, non proprio consigliato nelle diete di tutto il mondo ma…dai, è Pasqua!!! Il Tortano Light conserva ingredienti come salame tipo Napoli, formaggi misti italiani, pancetta a cubetti e uova sode, mantenendo il sapore autentico ma riducendo le quantità di grassi e calorie rispetto alla ricetta originale.  Sostituisci lo strutto con olio extravergine d’oliva e utilizza farina integrale per aumentare il contenuto di fibre. Gli ingredienti includono lievito di birra fresco, pecorino, salumi misti e uova.
Altra versione prevede l’uso di latte tiepido per sciogliere il lievito e una quantità ridotta di burro, rendendo l’impasto più leggero rispetto alla versione tradizionale. Queste varianti light del tortano sono perfette per chi vuole godersi il gusto di questo piatto tipico senza appesantirsi, mantenendo comunque un’esperienza culinaria autentica e soddisfacente.