Ti è mai capitato di conservare ottime bottiglie per anni, aspettando un evento straordinario, per poi scoprire che l’evento più straordinario è stato semplicemente sedersi al tavolo con le persone care e dire “apriamola stasera”? Magari, avrai pensato che non sia il vino a rendere speciale la serata, ma la compagnia, le storie, le risate e l’amicizia intorno a quel calice. E allora, stasera non cercare una scusa: stappa la tua migliore bottiglia intorno ad un tavolo ricco di persone che ami, godendoti il presente! Nel 2000, due giornalisti del Wall Street Journal hanno creato una Giornata geniale: L’Open That Bottle Night, per smettere di aspettare l’occasione perfetta e capire che l’occasione perfetta è proprio il momento in cui decidiamo di condividere ciò che amiamo, smettendo di dire: “aspettiamo il prossimo anniversario”, o “aspettiamo che accada qualcosa di più importante”. Questa Giornata, che appare bizzarra ma, invece, nasconde un significato molto prezioso, ci insegna una lezione di vita fondamentale sul “qui e ora”. Spesso carichiamo gli oggetti di un’aspettativa tale da renderli intoccabili, finendo per dimenticare che il valore di un grande vino non è nel prezzo o nell’annata, ma nel racconto che genera quando viene versato. Il vino, come ogni cosa a cui diamo valore, è materia viva che evolve: aspettare troppo significa rischiare che quel momento magico svanisca o perda la sua voce. Festeggiamo sempre, nel qui e ora!