Scopri i segreti di un’arte antica: il servizio all’inglese. Carlo Spallino Centonze, esperto di storia della gastronomia e maestro di cucina, ci guida alla scoperta di questa raffinata tecnica di servizio, perfetta per piatti come il risotto. Impara come il cameriere, posizionandosi alla sinistra del commensale, utilizza le clips (cucchiaio e forchetta) per servire le pietanze direttamente dal piatto di portata. Un viaggio affascinante nella storia e nella cultura della tavola.