Che sia una spiaggia affollata o una caletta appartata, il pranzo sotto l’ombrellone è un vero e proprio rito dell’estate italiana. Tra insalate di riso, panini imbottiti e frutta fresca, ogni famiglia ha il suo menù tradizionale. Ma quali sono le scelte più pratiche per affrontare il caldo e non appesantirsi?

In questa puntata Nicola Santini, giornalista, scrittore ed esperto di buone maniere, ci spiega che le regole del pranzo in spiaggia, che deve essere fresco, facilmente digeribile e sicuro da trasportare, come un’insalata fredda, di pasta o di cereali (come farro e orzo), dei panini con pane integrale o ai cereali, farciture leggere come prosciutto crudo sgrassato, insalata, pomodori, frittate di verdure.