In questa puntata Federico Grilli voce di Dimensione Suono Soft e curatore del blog noisingleincucina.it ci svela le differenze tra estrattore e centrifuga. Entrambi gli elettrodomestici sono in grado di estrarre il succo dai prodotti freschi, ma con differenze sostanziali in termini di qualità, resa e benefici per la salute. La ridotta velocità dell’estrattore permette di rispettare i valori nutrizionali della frutta e della verdura, cosa che non permette la centrifuga, la cui temperatura può superare i 70° durante il processo di estrazione del succo, distruggendo gran parte delle sostanze nutritive e vitamine. Il succo ottenuto è quindi ossidato, inoltre lo scarto elevato e il succo risultante è minore rispetto ad un estrattore.

(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola)