In questa puntata dedicata  Domenico Villani ci svela i segreti del formaggio spiegando come si può produrre a casa partendo da ingredienti genuini. Realizzare un formaggio artigianale tra le mura domestiche è un’esperienza affascinante che permette di riscoprire i sapori di una volta e di controllare ogni singola fase della trasformazione del latte. Domenico Villani illustra i passaggi fondamentali come la scelta della materia prima, l’importanza della temperatura e l’utilizzo del caglio per ottenere una cagliata perfetta. Trasforma la tua cucina in un piccolo caseificio permettendo a chiunque di portare in tavola un prodotto fresco, naturale e ricco di sapore fatto con le proprie mani.