Gli alimenti ricchi di fibre sono fondamentali in un regime alimentare sano ed equilibrato, perché oltre a essere sani, possono anche aiutare a perdere peso. Tra gli alimenti con fibre più conosciuti ci sono: pasta e pane integrale, legumi, spinaci, mandorle, prugne e albicocche secche, da assumere sempre nella giusta quantità (20-35 grammi circa). I cibi con fibre solubili sono: orzo, avena e farina d’avena, e poi fagioli, noci, mele, agrumi, frutti di bosco e pere. Invece tra gli alimenti ricchi di fibre insolubili ci sono i cereali integrali per la colazione, le farine integrali e le verdure come carote, sedano e pomodori. In linea generale si può dire che meno è lavorato un determinato alimento (come ad esempio nel caso del riso e della pasta integrale) più il suo contenuto di fibre è elevato. Oltre alle verdure ricche di fibre è necessario assumere anche verdure che contengono proteine vegetali, come gli spinaci, l’alga spirulina e i cavoli. Un’ottima fonte di proteine vegetali sono anche i legumi, ideali per la preparazione di burger vegetariani e piatti unici in associazione con una fonte di cereali, ovviamente integrali. Ricordate che un nutrizionista esperto saprà dare i giusti suggerimenti analizzando caso per caso.