A San Valentino non è questione di effetti speciali, ma di misura. Nella nuova puntata di Segreti in Tavola ne abbiamo parlato con Nicola Santini, esperto di buone maniere, che ci ha guidato in un piccolo viaggio nel galateo dell’amore.

La parola chiave? Equilibrio.

Il rosso, certo, è il colore simbolo della passione: un dettaglio sulla tavola, un fiore, un tovagliolo, persino un accessorio nell’outfit. Ma senza esagerare. Perché l’eleganza non ama gli eccessi, e anche l’amore – quello vero – ha bisogno di armonia, non di sovraccarico.

E poi l’atmosfera. Sì alle luci soffuse, sì a qualche candela che scaldi l’ambiente e lo sguardo. Ma attenzione: non siamo in una scenografia teatrale. “Non cento candele”, ci ricorda Santini con un sorriso. La tavola deve restare accogliente, non trasformarsi in un percorso a ostacoli tra fiamme tremolanti e cera che cola.

Il galateo di San Valentino è fatto di dettagli pensati, di gesti misurati, di cura autentica. È scegliere un sottofondo musicale che accompagni senza invadere, è apparecchiare con gusto senza strafare, è lasciare spazio alla conversazione e allo sguardo.

E poi c’è lui, l’irrinunciabile: il cioccolato. Simbolo universale di dolcezza e seduzione, chiude la cena con una nota morbida e avvolgente. Che sia fondente, in un dessert elegante o semplicemente in un piccolo scrigno da condividere, il cioccolato è il sigillo perfetto di una serata pensata con il cuore.

Perché, in fondo, il vero galateo dell’amore non è fatto di regole rigide, ma di rispetto, attenzione e misura. E San Valentino diventa così non la festa dell’eccesso, ma la celebrazione dell’eleganza dei sentimenti.