L’Epifania tutte le feste porta via, ma prima di chiudere il capitolo natalizio c’è un ultimo, irrinunciabile rito: la calza della Befana. Spesso considerata un semplice assemblaggio di avanzi dolciari, in realtà la calza è un gesto d’affetto che richiede cura e attenzione. Chi meglio di Nicola Santini,  scrittore e Direttore del Settimanale Vero, può svelarci le regole per trasformare questo oggetto tradizionale in un piccolo capolavoro di gusto