Nipote di due nonne maghe dei fornelli, buongustaio dalla nascita e cuoco sin dai primi anni dell’adolescenza, diplomato alla Scuola Alberghiera di San Benedetto del Tronto è lo chef dell’Osteria Ophis ad Offida. Ama le cose ben fatte, la sua cucina è l’espressione della sua terra: le Marche e, in particolare, il Piceno. Sapori veri, tecniche di trasformazione tradizionali si affiancano a idee e metodi di nuova generazione perché nel suo ristorante la sperimentazione è fondamentale.
In questa puntata Daniele ci svela i segreti della crema della nonna