La corallina è un simbolo della tradizione gastronomica pasquale; la domenica di Pasqua le famiglie si riuniscono a colazione intorno alla tavola imbandita con la corallina oltre agli altri prodotti tipici della festività.

La Corallina rappresenta un’eccellenza del Made in Italy alimentare, un salame originario dei territori del Centro Italia e del Lazio. La carne magra, il lardello a cubetti e il pepe conferiscono a questo salume un gusto deciso e una consistenza morbida e corposa.

“A Pasqua corallina è di casa” ne parliamo con Giovanni Sabino Ad di Fiorucci, tra i marchi leader in Italia del settore dei salumi e storico produttore di questa eccellenza alimentare. Un invito alla riscoperta del gusto delle tradizioni e dell’autenticità degli affetti nel contesto attuale in cui viviamo, costellato dal motto “restiamo a casa” in cui seppure distanti ci sentiamo quanto mai uniti e vicini.