L’8 marzo, la Festa della Donna, è l’occasione perfetta per onorare le donne speciali della nostra vita con un pranzo o una cena indimenticabile. Immagina un menù che non solo delizi il palato, ma che sia anche un omaggio al fiore simbolo di questa giornata: la mimosa.

Perché la Mimosa?

Dal 1946, la mimosa rappresenta la forza e la femminilità. La sua fioritura a marzo e il suo colore giallo brillante simboleggiano la rinascita e la speranza. Inoltre, l’usanza di preparare dolci e piatti dorati per celebrare le divinità femminili affonda le sue radici in tempi antichi.

Il Segreto: il Tuorlo d’Uovo

Un tocco creativo e “a tema” è utilizzare il tuorlo d’uovo sbriciolato per decorare antipasti, insalate e primi piatti, creando un effetto mimosa. Questa tradizione, nata tra gli anni ’80 e ’90, rende il menù festivo ancora più speciale.

Menù Completo per l’8 Marzo:

• Antipasto: Crostini mimosa
• Primo: Risotto mimosa con zafferano e zucchine
• Secondo: Involtini di pollo al limone e mimosa di verdure
• Dolce: Torta mimosa classica

Ricette Dettagliate:

• Crostini Mimosa:
  • Ingredienti: pane tostato, uova sode, maionese, tonno/salmone affumicato, prezzemolo.
  • Preparazione: spalmare maionese, aggiungere tonno/salmone, decorare con tuorlo sbriciolato e prezzemolo.
• Risotto Mimosa con Zafferano e Zucchine:
  • Ingredienti: riso Carnaroli, zafferano, scalogno, zucchina, brodo vegetale, parmigiano, burro.
  • Preparazione: soffriggere scalogno e zucchina, aggiungere riso, sfumare con vino, cuocere con brodo, mantecare con burro e parmigiano.
• Involtini di Pollo al Limone e Mimosa di Verdure:
  • Ingredienti: petti di pollo, limone, zucchine, carote, peperoni gialli, olio, sale, pepe, vino bianco.
  • Preparazione: arrotolare il pollo con il limone, cuocere in padella, servire con verdure saltate e decorare con mimosa di verdure.
• Torta Mimosa Classica:
  • Ingredienti: pan di Spagna, crema diplomatica, ananas sciroppato (facoltativo).
  • Preparazione: farcire pan di Spagna con crema e ananas, decorare con cubetti di pan di Spagna.

Consigli Aggiuntivi:

• Accompagna il menù con spumante brut o cocktail mimosa.
• Crea delle decorazioni con il colore giallo, e fiori di mimosa.