Quando pensi a uno chef, visualizzi piatti perfetti, fuochi in cucina, e applausi. Ma la storia di Francesco Aquila è molto di più: è un viaggio fra sapori, emozioni e ricordi. Nato a Gravina di Puglia, cresciuto con la curiosità nel cuore, Francesco ha assaporato la sua prima cucina nell’hotel dove lavorava la mamma.

Cresciuto a Bellaria Igea Marina, ha percorso strade di fatica: l’alberghiero, i corsi da maître e sommelier, le notti da barman, le caricavano di sudore e di sogni. Poi è arrivato il provino per MasterChef Italia e – con la forza della semplicità, la tenacia e un tocco di poesia nei gesti – la vittoria nella decima edizione, ritagliando per sempre un’identità fatta di passione e precisione. 

Ma se la vittoria è stata un momento luminoso, è quello che è venuto dopo che l’ha trasformato: dalla quarantena, quando il mondo era sospeso, lui è stato travolto dall’affetto del pubblico e ha usato i social per tenere accesa una connessione autentica, fatta di racconti e ingredienti veri.

La sua cucina non ha più confini: ha collaborato con Armani, ha ideato uno show cooking, è diventato chef a domicilio, ha animato dirette sui social, con la stessa energia di sempre. E a ogni tappa, un piatto: un gesto gentile che traduce in sapore le storie, le persone, i luoghi che ha incontrato.

In Ricette di vita. My Way. Vol. 2, uscito il 17 giugno 2025 per Baldini+Castoldi nella collana “Le formiche”, Francesco intreccia la sua biografia con otto ricette per capitolo. Non è un semplice libro di cucina, né un’autobiografia: è un diario a tavola, dove ogni ingrediente è un capitolo della sua storia. Dalle tavolate a Gravina, passando per le prime maglie intrise di sudore, giunge alle cucine dei grandi hotel e alla ribalta televisiva.

Ogni ricetta a fine capitolo non è solo cucina: è un appello alla condivisione, un invito a replicare un’emozione, perché il cibo – ci ricorda Aquila – è sempre emozione, condivisione, l’inizio di una nuova narrazione. Con tono intimo e familiare, il libro racconta l’uomo dietro al titolo: un uomo che coltiva sogni, che insegna, che cucina con generosità. È un libro per chi ama la cucina, certo, ma anche per chi cerca dentro una ricetta un pezzetto di vita. Perché Francesco Aquila, con Ricette di vita, ha trovato un modo per raccontarsi: ai fornelli, con il cuore, my way.