Un frutto originario del Messico, della Colombia e del Venezuela che oggi troviamo facilmente anche sulle nostre tavole. Per quanto riguarda le proprietà, l’avocado è ricco di vitamine E, C e B6. Soprattutto la vitamina E è un potente antiossidante in genere assente nei frutti, dunque un valore aggiunto dell’avocado. Tra i minerali presenti nell’avocado ricordiamo soprattutto il potassio, poiché ne è un’ottima fonte, alla pari delle banane. È amico anche delle nostre diete, 100 grammi di avocado apportano 141 chilocalorie ed è buono sempre: a colazione da aggiungere per esempio, a fette o spalmato, su un pò di pane integrale tostato insieme a pomodoro e formaggio fresco, oppure possiamo preparare deliziosi biscotti per la merenda, o ancora per le nostre cene. Aggiunto ad una buonissima tartare di salmone
o come ingrediente di una ricca e fresca insalata.