Si beve poco latte e si mangia pochissimo yogurt, due alimenti fondamentali in una dieta sana e bilanciata. E il consumo minore è nella fascia 6-24 anni. Che cosa si può fare per modificare questo trend negativo?

Quante volte consumi al giorno il latte o lo yogurt? Probabilmente una volta al giorno, per colazione. In realtà, le linee di guida per una sana alimentazione consigliano il consumo di 3 porzioni al giorno, ovvero più o meno 375 ml al dì. Consuma ogni giorno 3 porzioni tra latte e yogurt. Una porzione corrisponde a 125 grammi cioè un bicchiere piccolo oppure 1/2 tazza o un vasetto di yogurt. Il latte e lo yogurt sono alimenti per iniziare bene la giornata. Con una tazza intera di latte (2 porzioni) a colazione e uno yogurt come spuntino si raggiungono le 3 porzioni raccomandate. Il latte e lo yogurt sono fonti di calcio, inoltre contengono vitamina A, vitamine del gruppo B e altri sali minerali come fosforo, magnesio, zinco e selenio. Il latte e lo yogurt bianco senza zuccheri aggiunti sono molto simili dal punto di vista nutrizionale. Lo yogurt, grazie ai fermenti lattici, favorisce l’equilibrio della flora intestinale. Puoi scegliere tra latte fresco pastorizzato, fresco pastorizzato di alta qualità, pastorizzato, microfiltrato e a lunga conservazione (UHT). Se, invece, scegli di utilizzare il latte crudo ricorda che è necessaria la bollitura prima del consumo.