Il cibo è cultura e quindi il luogo ideale per gustarlo con gli occhi e con la bocca è il museo: è da qui che parte questa puntata di Segreti in Tavola, dedicata ai Pranzi delle Comunità dal mondo di Multi al MAXXI, un progetto che trasforma il cibo in linguaggio di incontro, relazione e condivisione. In questa puntata, con Francesca Rocchi, Presidente di Slow Food Roma, raccontiamo come un pranzo possa diventare un atto culturale e politico nel senso più alto del termine: un invito ad abbattere distanze, a conoscersi davvero e a scoprire che, spesso, è proprio a tavola che nascono le comunità.

Dopo i pranzi dedicati alle comunità del Pakistan e delle Filippine, sabato 7 febbraio il MAXXI accoglie la comunità afghana, che porta con sé profumi intensi, spezie calde, ricette di casa e storie di vita. Un pranzo che è molto più di un pasto: è un racconto collettivo, fatto di memoria, identità e dialogo tra culture.

La cucina afghana, crocevia di influenze dell’Asia centrale, del Medio Oriente e del subcontinente indiano, diventa così strumento di narrazione: piatti che parlano di convivialità, di ospitalità e di un sapere tramandato di generazione in generazione, dove il cibo è sempre occasione di accoglienza.

L’iniziativa si svolge all’interno dell’opera del collettivo Britto Art Trust, che fa della cucina uno spazio vivo di partecipazione e pratiche sociali condivise, e si inserisce nel lavoro di Slow Food Roma, da anni impegnata nel costruire comunità attraverso il cibo buono, pulito e giusto.