La chef Maria Probst chef del ristorante 100% bio il Cerreto a Pomarance, tra Pisa e Volterra dove proporrà un menù vegetariano, dalla Germania 22 anni in Italia.

Maria ci racconterà la sua cucina toscana fatta di prodotti e produttori, ma anche grandi piatti.

In questa puntata andremo alla scoperta dei funghi porcini dell’Abetone, abbinati ad un uovo poché e bietola speziata.

(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola)