Se vi dico Cosmic Crisp, Giga e RedPop di cosa sto parlando? Di mele!

Immagino che sappiate che le mele si raccolgono da agosto a Novembre, quindi quelle che mangiamo in questi giorni sono della precedente raccolta. Beh, in Alto Adige, alcuni produttori, sono ben 4600, coltivano delle mele che raggiungono il massimo delle loro qualità proprio in questi giorni! Ne parliamo con Alexander Höller un produttore del Consorzio VOG, formato da tantissime famiglie di contadini appassionati ed esperti che uniscono l’esperienza di generazioni all’impegno a innovare il proprio lavoro. 

Sono delle mele speciali: Cosmic Crisp è una mela dal gusto celestiale, potremmo definirla la mela del futuro per il suo bilanciamento tra dolcezza e note acide, la polpa fine, succosa e molto croccante, e un ventaglio di aromi che comprende il tropicale, il fresco, l’agrumato con note di ananas, kiwi ed erba verde.

Giga è una mela grandiosa, noi diciamo che è così buona che non puoi non condividerla. L’eccezionale croccantezza dopo il primo morso sprigiona una ricchezza e intensità di aromi così sorprendenti che spingono subito a voler condividere il “momento Giga” con amici e famiglia.

RedPop è un vero e proprio snack a forma di mela. Dolcissima e succosa, è perfetta da portare in mano, in tasca o nello zaino per una pausa “pop”.

Queste mele provengono esclusivamente dall’Alto Adige – Südtirol, la culla delle mele, e crescono ad altitudini che variano dai 200 ai 1.000 metri. La raccolta avviene tra la metà di agosto e la fine di novembre, a seconda della varietà e delle aree di coltivazione.

Le potete trovare nei negozi di ortofrutta, ma anche nei migliori supermercati e ipermercati.

(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola dedicato ai mieli monoflora)