I pizza lover di tutto il mondo sono pronti per questa nuova avventura: dal 30 settembre al 30 ottobre torna il Vera Pizza Contest, il campionato mondiale della pizza fatta in casa ideato da AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana). In questa puntata Gianluca Liccardo, direttore marketing di AVPN, ci svela i segreti di questo edizione.
Nella passata edizione sono state inviate le foto e le ricette di 1400 pizze, provenienti da ben 55 Paesi: una sfida globale che si basa su poche e semplici regole, quanto mai utili in un momento storico in cui la pizza, prodotto sempre più iconico e quindi mediaticamente vendibile, viene spesso “tradita” proprio in quelle che dovrebbero essere le sue caratteristiche principali, dagli impasti free style all’uso di prodotti, per il topping, che destano non poche perplessità. Le fasi eliminatorie, dunque, si svolgeranno online: a valutare le pizze in gara una giuria tecnica composta da maestri pizzaioli e professionisti del settore, per decretare i vincitori che prenderanno parte alla finalissima di Napoli, in programma il 19 e il 20 novembre. Nella capitale della pizza i primi tre classificati si sfideranno dal vivo, dimostrando tutta la propria passione e il proprio talento davanti al pubblico partenopeo.
Il contest, gratuito e aperto a tutti, prevede che i partecipanti possano esprimere la propria idea di pizza preparando una versione classica o una variante creativa, previste dal disciplinare AVPN. Le regole sono scaricabili dal sito ufficiale verapizzacontest.
La caratteristica principale del concorso è la cottura casalinga, che può essere effettuata con un forno a legna, a gas, elettrico o anche in friggitrice. Sempre gli stessi i criteri di valutazione: cottura, forma, impasto e farcitura.
Durante la prima fase del contest gli aspiranti pizzaioli potranno inviare la foto della propria pizza tramite Messenger alla pagina Facebook di AVPN @verapizzanapoletana. I maestri pizzaioli dell’associazione selezioneranno le 10 migliori pizze per ciascuna delle 4 settimane, garantendo ai vincitori l’iscrizione gratuita al Club della Vera Pizza Napoletana e l’accesso alle finali della categoria “Amatori” della Vera Pizza Napoletana Champion 2025 a Napoli. La classifica finale sarà stilata entro il 31 ottobre e decreterà, tra le 40 pizze selezionate, i 3 finalisti che avranno l’onore di preparare dal vivo una pizza Margherita e una pizza a loro scelta di fronte a una giuria d’eccezione, presso la sede AVPN di Capodimonte.