L’estate è tempo di partenze e valigie piene, ma spesso anche di frigoriferi quasi vuoti e di cibo sprecato. Prima di chiudere la porta di casa per settimane, la domanda è sempre la stessa: che fine farà il cibo rimasto? Troppo spesso finisce nel bidone. C’è però un eroe silenzioso in cucina che può evitarlo: il freezer.

In questa puntata, Filippo Ferrari, Responsabile della Comunicazione di Too Good To Go – la piattaforma che combatte lo spreco alimentare – ci svela una serie di consigli semplici ma preziosi per trasformare il congelatore in un alleato smart.

Strategie smart per il Ttuo congelatore

Il primo trucco per un freezer efficiente? Porzionare. Suddividere gli alimenti in dosi singole ti permette di scongelare solo ciò che serve, magari al ritorno dalle vacanze, quando la voglia di cucinare è minima.

Etichettare tutto con data e contenuto evita sorprese. Utilizza contenitori ermetici o sacchetti salva-spazio per mantenere ordine e qualità del cibo congelato.

Consigli indispensabili per congelare

Attenzione: mai congelare cibi ancora caldi! Rischiano di alterare la temperatura interna e compromettere gli altri alimenti.

Segui la regola del “prima il vecchio, poi il nuovo” per consumare tutto in modo cronologico e evitare sprechi.

Un consiglio furbo per il tuo freezer smart: congela anche piccoli avanzi. Mezza fetta di pane, un pugno di frutta matura, un mestolo di zuppa… possono diventare il cuore di un nuovo pasto. Ma fai attenzione a non sovraccaricare il freezer: ha bisogno di spazio per la circolazione del freddo!

Prima di partire, evita di lasciare carne e pesce nel freezer. Un blackout potrebbe scongelarli, con conseguenze spiacevoli al ritorno.

La durata degli alimenti e lo spreco alimentare

Infine, ricordiamo: anche nel freezer il tempo conta. Gli alimenti non sono eterni, ma possono durare più del previsto se conservati bene. Come insegna Too Good To Go con la sua “Etichetta Consapevole“, bastano tre gesti prima di buttare via qualcosa: osserva, annusa, assaggia.

Perché anche d’estate, anche in vacanza, ogni piccolo gesto conta. Soprattutto se può salvare un pasto, evitare uno spreco e fare bene al nostro pianeta.