Oggi, 1 giugno, è la Giornata Mondiale del Latte! Una ricorrenza istituita nel 2001 dalla Fao (l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura) per sottolineare l’importanza di questo alimento globale.
Il settore lattiero caseario italiano è uno dei settori trainanti dell’agroalimentare italiano e presenta un valore della produzione di circa 5,5 miliardi nella fase agricola e 16,5 miliardi di quella commercializzata per la fase della trasformazione.

In questa puntata Claudio Destro AD di Maccarese SPA, uno dei maggiori allevamenti di vacche da latte a livello nazionale con 3.600 capi che producono 57.000 litri di latte di Alta Qualità al giorno, soddisfacendo il 15% del consumo giornaliero dei romani, ci parla di sostenibilità e benessere animale.

(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola)