Cuocere i cornetti surgelati in friggitrice ad aria sembra semplice, ma servono temperatura e tempi corretti in base alla propria friggitrice, per ottenere un risultato gonfio e sfogliato. In questa puntata Federico Grilli, anima e cuore di noisingleincucina e autore del blog guidafriggitriceadaria, ci svela i segreti .

Il primo passaggio e il preriscaldamento. Imposta la friggitrice ad aria a 180°C e lasciala scaldare per circa 4 minuti. Questo permette ai cornetti di iniziare subito la lievitazione e favorisce la formazione di una superficie dorata e uniforme. Senza preriscaldamento, rischiano di crescere meno e restare chiari.

Disponi i cornetti ancora congelati su carta forno forata oppure su una griglia compatibile. E importante lasciare spazio tra un pezzo e l’altro, perché durante la cottura aumentano di volume. Imposta la temperatura a 170°C e cuoci per circa 15 minuti. Evita di aprire il cassetto durante la cottura, per non disperdere calore e compromettere la crescita. Alcuni modelli possono richiedere piccoli aggiustamenti, quindi conviene verificare il risultato finale.

Una volta pronti, trasferisci i cornetti su una griglia e lasciali riposare per 10-15 minuti. Il vapore interno si stabilizza e la struttura resta soffice. Puoi completare con zucchero a velo o marmellata per migliorare gusto, profumo e doratura finale.