Hai del cotechino avanzato dalle feste? Lo chef Alessandro Pieragnoli, protagonista del programma “Bruschettiamo con Ale”, ti svela come trasformarlo in una bruschetta sfiziosa e originale. Un piatto perfetto per un dopocena o per un aperitivo tra amici, che ti sorprenderà per la sua semplicità e il suo gusto.

“Non buttiamo via il cotechino mi raccomando, fatene 2 fette e poi tagliatelo a piccoli cubetti, quindi saltatelo in padella.

In una bowl condite con olio, sale, pepe e origano fresco dei finocchi tagliati a Julienne, della valeriana, indivia fresca e cavolfiore crudo. Prendete del Pane integrale, la nostra insalata e il cotechino come se piovesse! Se ne avete voglia fateci un po’ di maionese insieme e poi mi dite!”.

(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola)