Broccoli o cavolfiori? 

Vi siete mai chiesti perché broccoli e cavolfiori sembrano “parenti stretti” ma non proprio uguali? Oggi a Segreti in Tavola...

Vi svelo i segreti della Catalogna, l’insalata dal carattere forte

Nicola Santini ci svela i segreti del Vin Brulé

Il Vin Brulé non è solo una bevanda calda: è il vero e proprio rituale che definisce l'inverno. Con il...

Vi svelo i segreti del Porro, il gentiluomo dell’orto autunnale.

Sapete che il Porro è uno degli ortaggi più antichi e versatili della nostra cucina? Già gli Egizi lo coltivavano...

Una nuova moda nel mondo del vino che arriva dalla Francia: i vini blouge! ce li racconta Maurizio Dattero

Hai mai sentito parlare dei vini blouge? No, non è un errore di pronuncia né un nuovo colore inventato da...

Vi svelo i segreti della Barbabietola, il cuore rosso dell’inverno

Perchè la barbabietola, con quel colore rosso intenso e vellutato, è considerata uno dei tesori più antichi della nostra tavola?...

Siamo tutti nella Bagna!

Siamo tutti nella Bagna! Qual è il profumo più autentico e caldo dell’inverno piemontese? È il profumo inconfondibile della Bagna...

Domenico Villani ci svela i segreti del Emmentaler

Oggi, Domenico Villani, Maestro Assaggiatore e Delegato ONAF per Roma e Lazio, ci  porta nella Svizzera centrale, in una rigogliosa...

Lo chef Elio Sironi ci svela i segreti del Piatto Unico: Roma-Milano, Pollo, Peperoni e Riso al salto

Vi siete mai chiesti perché oggi, sempre più spesso, i grandi chef propongono un solo piatto completo invece di un...

Tartufo, il diamante della terra

Ti sei mai chiesto perché il tartufo è considerato uno dei tesori più preziosi della nostra cucina? Forse perché nasce...