Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: il Prolone del Monaco

Fin dalla fondazione Onaf ha saputo ritagliarsi uno spazio importante nel settore agroalimentare e divenire una voce obiettiva e autorevole,...

L’apicoltore Marco Maldera ci svela i segreti del miele nella gelateria artigianale

Alla scoperta del miele Marco Maldera, naturalista e forestale decide, nel 2016, di unire la sua passione e le sue...

Lo chef Franco Aliberti ci svela i segreti del suo nuovo libro UNO: la melanzana

L’idea alla base di questo libro di Franco Aliberti è semplice quanto potente: imparare a cucinare con un solo ingrediente...

Festeggiamo il Mojito Day con i suggerimenti di Emanuele Broccatelli

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: la Formaggella del Luinese DOP

Fin dalla fondazione Onaf ha saputo ritagliarsi uno spazio importante nel settore agroalimentare e divenire una voce obiettiva e autorevole,...

Maurizio Dattero ci svela i segreti del suo libro “Piacere, Vino!”: cos’è il terroir?

Perché il vino è così speciale? Che differenza c’è tra un Prosecco e un metodo classico? Perché le vigne sono...

Norcia, Pietro Bellini ci svela i segreti del prosciutto

Per produrre il Prosciutto di Norcia IGP sii utilizzano solo suini pesanti in modo da ottenere, secondo il taglio che...

World Rum Day

Il wine e tea sommelier Gabriele Bianchi ci svela i segreti della kombutcha

E' considerato il principale esperto nell'uso di tè, tisane e infusi nell'alta cucina, e il giovane toscano Gabriele Bianchi, classe...

Daniele Reponi ci svela i segreti dei salumi italiani: la Mortadella di Campostosto

Daniele Reponi nasce a Modena il 7/11/75. Scorpione ascendente scorpione e già questo la dice lunga. Accompagnato con Giulia e...