Carlo Spallino Centonze ci svela i segreti della forchetta

Per scoprire tutti i segreti della forchetta oggi parliamo con Carlo Spallino Centonze, appassionato docente di storia della Gastronomia, abile...

Oggi nel mondo si festeggia il Pollo Fritto

Avete mai assaggiato il pollo fritto? Lo consideriamo tutti un piatto iconico made in USA, ma le origini e la...

Lo chef Danilo Mancini ci svela i segreti dei Mezè

È tutto pronto all’ultimo piano dell’Hotel Major dove sorgerà MASA, il primo fusion restaurant e cocktail bar a impronta mediorientale....

Verdiana Ramina ci racconta il Libro dei bimbi a tavola: gli alimenti “apparentemente” sani

Quando si parla dell’alimentazione di bambini e ragazzi è impossibile non pensare a concetti quali cibo spazzatura, piatti pronti, bevande...

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: altri formaggi per l’estate

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...

Oggi nel mondo si festeggia la Caesar salad!

Avete mai assaggiato la Caesar Salad? è una delle più famose insalate, con lattuga romana, crostini di pane e scaglie...

“Pasta, straordinario quotidiano”. Ne parliamo con Cristiano Laurenza

Ha un costo contenuto, fa bene, sazia e basta qualche minuto per portarla in tavola: di cosa sto parlando? Della...

Maurizio Dattero ci svela i segreti dei nomi dei vitigni: l’Erbaluce di Caluso

Con “Piacere, Vino” di Maurizio Dattero abbiamo le risposte a tutto ciò che avremmo sempre voluto sapere sul vino ma...

Domenico Villani ci svela i segreti dei formaggi: formaggi d’alpeggio

Domenico Villani Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dal 2004; Maestro Assaggiatore ONAF dal 2009; Docente ONAF; Delegato della Delegazione...

Luca Gardini ci svela i Segreti della nuova Guida 1000 Vini dell’Espresso