Sanremo non è solo musica. È rito collettivo, è salotto acceso fino a tardi, è tavola condivisa davanti al palco del Festival di Sanremo. E allora, se si invita qualcuno a casa per seguire la diretta, anche il galateo vuole la sua parte.

Nella puntata di Segreti in Tavola registrata con Nicola Santini abbiamo parlato proprio di questo: come trasformare una semplice serata davanti alla tv in un momento curato, elegante, ma senza rigidità. Perché l’eleganza vera – ci ha ricordato – è semplicità ben pensata.

La parola chiave? Finger food. Piccoli bocconi facili da gestire, che non costringano gli ospiti a destreggiarsi tra coltelli e forchette mentre commentano un abito o una standing ovation. Tartine, mini quiche, spiedini freddi, monoporzioni: tutto deve poter essere preso con grazia, senza macchiare e senza distrazioni. Anche il dolce può seguire la regola: piccola pasticceria, cioccolatini, assaggi ordinati.

E poi un dettaglio che dettaglio non è: no ai bicchieri di plastica. Anche se si è in tanti, anche se l’atmosfera è informale. Il vetro cambia la percezione, nobilita il brindisi, racconta attenzione. Perché la cura della tavola è una forma di rispetto verso chi abbiamo invitato.

Sanremo è spettacolo, certo. Ma è anche convivialità. E il galateo non è un insieme di divieti: è l’arte di mettere gli altri a proprio agio. Così, tra una canzone e un commento, la serata scorre leggera. Con stile.