In Italia lo spreco alimentare non è solo una questione etica o ambientale: è un costo reale che pesa sulle famiglie. Vale circa 15 miliardi di euro l’anno e, spesso, lo paghiamo senza accorgercene. È una sorta di tassa invisibile che finisce direttamente nel cestino.

Il peso dell’inflazione sul carrello

Negli ultimi quattro anni, i prezzi dei prodotti alimentari sono cresciuti quasi 8 punti percentuali più dell’inflazione generale, aggravando il caro vita e rendendo la spesa sempre più onerosa. In questo scenario economico, ridurre lo spreco non è più solo una virtù, ma diventa una strategia concreta e necessaria per difendere il bilancio domestico.

In questa puntata di Segreti in Tavola approfondiamo il tema in occasione della Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare (5 febbraio), ospitando Mirco Cerisola, Country Director Italia di Too Good To Go.

Piccole scelte, grande impatto

Il primo passo per invertire la rotta è cambiare sguardo sulle nostre abitudini quotidiane. Ecco le regole d’oro per iniziare:

• Programmare la spesa con attenzione;

• Leggere correttamente le etichette;

• Distinguere tra “da consumarsi entro” (scadenza tassativa) e “preferibilmente entro” (scadenza qualitativa);

• Dare nuovo valore agli avanzi con ricette creative.

La tecnologia al servizio del risparmio: il caso Too Good To Go

Oggi, oltre alle buone abitudini, esistono strumenti semplici e accessibili che ci vengono in aiuto. Le soluzioni anti-spreco permettono di acquistare cibo ottimo a prezzi vantaggiosi, risparmiando fino a due terzi del prezzo originale.

I dati parlano chiaro: salvando una Surprise Bag a settimana e una Box Dispensa al mese, una famiglia può arrivare a risparmiare oltre 880 euro l’anno.

“È un modello win-win-win: conviene alle famiglie, sostiene i negozi e fa bene al Pianeta.”

In Italia, i numeri confermano il successo di questo approccio:

• Oltre 26.000 attività commerciali coinvolte;

• Più di 12 milioni di utenti attivi;

• Oltre 32 milioni di pasti salvati.

Perché il cibo ha valore: imparare a non sprecarlo è il segreto più semplice per mangiare meglio, spendere meno e vivere con più consapevolezza.