Ci sono vini che non sono solo il frutto di un vitigno, ma il racconto fedele di un territorio. La Falanghina del Sannio è uno di questi: un vino che nasce nel cuore della Campania, tra le colline della provincia di Benevento, e che porta con sé una storia antica, fatta di vigne, sole e identità. In questa puntata Maurizio Dattero ci svela i segreti di questo antico vitigno.

Le origini della Falanghina affondano addirittura nell’epoca romana. Il nome, secondo molti studiosi, deriverebbe da falangae, i pali di sostegno utilizzati per allevare la vite. Un vino, quindi, che nasce da una cultura agricola millenaria e che nel Sannio ha trovato il suo habitat ideale: terreni collinari, ventilati, con forti escursioni termiche, perfetti per preservare freschezza e aromaticità.

Nel calice, la Falanghina del Sannio si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso è immediata e riconoscibile: profumi di fiori bianchi, mela, pera, agrumi, talvolta note di erbe aromatiche e mandorla. In bocca è fresca, sapida, equilibrata, con una piacevole vena minerale che richiama proprio il carattere della sua terra. È un vino solare ma mai pesante, versatile a tavola, ideale con la cucina di mare, i formaggi freschi, le verdure e i piatti della tradizione mediterranea.

E oggi la Falanghina del Sannio è pronta a compiere un passo importante: diventare DOCG. Ma cosa significa davvero? La Denominazione di Origine Controllata e Garantita rappresenta il livello più alto della piramide qualitativa del vino italiano. Significa regole più stringenti, un disciplinare più rigoroso, controlli ancora più severi e, soprattutto, il riconoscimento ufficiale di un’identità forte e condivisa.

La futura DOCG non è solo un traguardo, ma una responsabilità: tutela il lavoro dei produttori, valorizza il territorio e racconta al mondo che questo vino non è solo buono, ma unico. La Falanghina del Sannio, così, diventa ambasciatrice di una storia antica che guarda al futuro, con eleganza e consapevolezza.